锄禾日当午，汗滴禾下土

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

——悯农

日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监督，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神,坚决制止餐饮浪费行为，进一步教育引导广大干部师生牢固树立“节约光荣、浪费可耻”的意识，养成节俭节约的良好行为习惯，结合我校实际及农院精神，特制定厉行节约反对浪费十条措施：

一、食堂及商业网点要遵守“节约用水、节约用电、节约用气”不开长流水，不用时及下班后要及时关闭水电源；使用燃气管道之前做好食物的准备工作，然后点火使用。对采购的原材料要确保质量、安全运输和科学储藏，防止发生腐烂变质，努力降低库存损耗。

二、加强计划生产，提倡现场制作的弹性生产方式，避免因计划不周产生剩余饭菜。

三、实行精细化加工生产，充分利用食材的可取用部分，努力提高原材料的利用率；提倡刀工精细化、成品小型化，减少食材回库率，提高出成率。

四、加强烹饪技能培训，努力提升饭菜制作质量，避免因技术原因造成的烹饪浪费，减少就餐师生选择性丢弃。

五、加强成本核算及成本管理，推进专业化、流程化、高效率的生产方式，充分利用节能新产品、新技术，努力降低食材、水电气、人工房屋具成本。

六、食堂和商业网点向师生提供餐饮时，师生应根据自身供需情况打餐，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，防止剩饭菜和浪费现象发生。

七、食堂和商业网点亦可逐步推行营养配餐标准食谱制度，平衡膳食营养，提倡供应小份量食品及半份菜，方便师生适量选取。

八、制定文明用餐规范，在餐厅通过宣传画、提示牌、LED及影视媒体方式营造厉行节约、反对浪费的环境氛围，达到环境育人目的。

九、后勤管理处和学生工作部联合相关部门加强检查巡检，对浪费现象要进行批评教育。

十、学校要加强对师生的节约教育，开展节约宣传活动，培养学生吃苦耐劳、艰苦奋斗、勤俭节约美德，发挥农院精神，增强意识、形成习惯，提倡师生开展“光盘行动”，引导师生科学进餐、健康消费。

餐饮商业网点精细化服务管理

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